도라지 효능 7가지와 부작용, 60도 가열 시 사포닌 8배 증가하는 이유

환절기마다 기침과 가래로 고생하시나요? 도라지 섭취 시 오히려 가래가 늘어나는 이유를 알면, 도라지를 제대로 활용할 수 있습니다. 농촌진흥청 최신 연구에 따르면 도라지를 60도에서 가열하면 사포닌 함량이 무려 8배나 증가한다는 사실이 밝혀졌습니다. 오늘은 2024-2025년 최신 연구를 바탕으로 도라지의 과학적인 효능과 올바른 섭취법을 알려드립니다.

도라지 효능 7가지와 부작용, 60도 가열 시 사포닌 8배 증가하는 이유

기관지 건강의 핵심, 사포닌 성분

 

도라지의 대표 성분인 사포닌은 기관지 점막의 분비를 촉진시켜 묵은 가래를 희석하고 배출을 돕습니다. 처음에는 가래가 늘어나는 것처럼 느껴지지만, 이는 기관지에 쌓인 가래를 효과적으로 배출하는 과정입니다. 농촌진흥청 연구진은 국산 도라지 뿌리에서 37종, 새싹에서 24종의 사포닌 배당체를 확인했으며, 특히 플라티코딘 D 성분이 풍부하게 함유되어 있음을 밝혔습니다.

최신 연구로 입증된 도라지 효능

2020년 기초과학연구원(IBS)은 도라지의 플라티코딘 D 성분이 코로나19 바이러스로 인한 염증을 억제해 감염 예방에 효과가 있다는 연구 결과를 발표했습니다. 또한 한국식품영양학회지 연구에서는 도라지 추출물이 면역세포가 분비하는 사이토카인 분비량을 증가시켜 면역력 강화에 도움을 준다는 사실이 확인되었습니다.

도라지의 주요 효능 7가지

첫째, 기관지염, 편도선염, 인후염 등 호흡기 질환 증상을 완화합니다. 도라지의 소염, 진정, 항알레르기, 해열, 진통 작용이 복합적으로 작용하기 때문입니다.

둘째, 면역력 강화에 탁월합니다. 트립토판, 아르기닌 등 아미노산 성분이 면역세포를 활성화시키며, 농진청 연구에서는 가열 처리한 도라지 추출물 섭취 시 면역력이 76% 향상된다는 결과가 나왔습니다.

셋째, 항염증 효과로 위궤양 등 염증성 질환 증상을 개선합니다.

넷째, 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈당을 조절하는 데 도움을 줍니다.

다섯째, 간 섬유화를 억제하여 간 건강을 지킵니다. 도라지 추출물은 간 건강 기능성 건강기능식품 원료로도 인정받았습니다.

여섯째, 항산화 작용으로 활성산소를 제거하여 노화 방지와 암 예방에 기여합니다.

일곱째, 칼슘과 철분이 풍부해 골다공증 예방과 빈혈 개선에 효과적입니다.

도라지 사포닌 함량 8배 높이는 법

농촌진흥청이 개발한 특허 기술에 따르면, 건도라지 분말에 물을 10배 넣고 60도에서 1-2시간 가열하면 플라티코딘 D 함량이 최대 8.8배까지 증가합니다. 도라지차를 끓일 때 100도가 아닌 60도 전후에서 천천히 우려내는 것이 효과적입니다.

주의해야 할 부작용

도라지 사포닌은 적혈구를 파괴하는 용혈작용이 있어 심장병이나 뇌혈관질환으로 약을 복용 중인 환자는 섭취에 주의가 필요합니다. 위궤양이나 소화기관이 약한 분은 과다 섭취 시 배탈이 날 수 있으며, 마른기침이 있는 경우 기관지를 건조하게 만들어 증상이 악화될 수 있으니 주의하시기 바랍니다.

※ 본 정보는 질병의 예방 및 치료를 위한 의학적 조언이 아니며, 건강상 문제가 있을 경우 반드시 의료 전문가와 상담하시기 바랍니다.

 

 

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