콜라비 효능 8가지 다이어트 효과 요리법

🥬 "100g당 단 27칼로리인데 비타민C는 하루 권장량의 103%?" 요즘 건강 관심족들 사이에서 화제인 콜라비의 정체를 파헤쳐보겠습니다. 무와 양배추를 교배해 탄생한 이 신비로운 채소가 왜 다이어트 식품계의 새로운 스타로 떠오르고 있는지, 지금부터 콜라비의 모든 것을 알려드릴게요!

콜라비란? 순무양배추의 정체

콜라비는 십자화목 배추과에 속하는 저온성 2년생 채소로, 양배추, 브로콜리, 콜리플라워, 케일 등과 같은 종입니다. '콜라비'는 독일어인데, 'kohl'은 양배추이고, 'rabi'는 순무를 의미합니다.

우리말로는 순무양배추라 부르기도 하고, 구경양배추라 부르기도 합니다. 겉모습은 순무와 비슷하지만 땅 위에서 자라며, 초록색과 보라색 두 종류가 있어요.

농촌진흥청에서 콜라비 재배 정보

콜라비의 영양성분과 칼로리

신선한 콜라비 100g에 들어 있는 열량은 27kcal로 하루 소비 열량의 약 1%에 해당합니다. 100g 당 27칼로리를 갖고 있으며 GI지수는 20 입니다.

주요 영양성분 (100g 기준):

비타민C: 하루 권장 섭취량의 103%에 해당하는 62g이 들어 있습니다
식이섬유: 3.6g으로 섬유질의 하루 권장 섭취량의 약 14%에 해당합니다
칼륨: 350g으로 하루 권장 섭취량의 약 10%에 해당합니다
칼슘, 마그네슘, 인 등 다양한 미네랄 함유

식품의약품안전처 영양성분 정보

콜라비 효능 8가지

1. 다이어트 효과

열량이 낮고 섬유질이 풍부해서 다이어트와 변비 개선에 탁월합니다. 특히 콜라비는 다이어트에 도움이 된다고 알려졌습니다.

2. 면역력 강화

콜라비에는 백혈구형성에 중요한 비타민B6이 있어 면역력 증진을 돕습니다. 풍부한 비타민C가 감기 예방과 면역체계 강화에 도움을 줍니다.

3. 피부 미용 효과

콜라비에 함유되어 있는 비타민C의 뛰어난 항산화 작용으로 인해 피부 노화의 주요 원인이 되는 활성산소를 제거해 주고, 더불어 멜라닌 색소가 침착되는 것을 막아주어 피부의 잡티나 주근깨, 기미 등을 예방할 수 있습니다.

4. 혈압 조절

풍부하게 들어 있는 칼륨에 혈압을 낮추는 작용이 있습니다. 콜라비에는 안토시아닌 성분이 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈압을 낮추며, 혈액 순환을 증진합니다.

5. 소화 건강

풍부하게 들어 있는 섬유질이 소화 작용을 돕고 장 건강을 도울 수 있습니다. 변비 개선과 장운동 촉진에 효과적입니다.

6. 노화 방지

안토시아닌은 노화방지, 암세포증식 감소, 인지능력 향상 등에 효과적입니다. 비타민C도 풍부해서 피로해소, 노화 방지, 혈압 조절, 당뇨 예방에도 효과적입니다.

7. 항암 효과

콜라비에는 항암 작용에 뛰어난 효과가 있는 글루코시놀레이트 성분이 다량 함유되어 있어서 항암 작용과 각종 암을 예방하는데 많은 도움을 줍니다.

8. 뼈 건강

칼슘, 마그네슘, 인 등 미네랄도 다량 함유되어 있습니다. 이는 어린이 성장기, 청소년의 골격 형성 및 중장년층의 골다공증 예방에 이롭습니다.

콜라비 먹는법과 요리 레시피

생으로 먹기

콜라비는 생것을 그대로 먹어도 맛있습니다. 특유의 단맛과 시원한 맛이 좋은데, 샐러드로 먹어도 좋습니다.

주요 요리법

콜라비 깍두기: 콜라비를 깍둑모양으로 썰어 양념하여 깍두기로 만들 수 있습니다
콜라비 볶음: 콜라비가 익으면 간장, 대파를 넣고 센 불로 살짝 볶은 후 마지막에 후춧가루를 넣습니다
콜라비 피클: 아삭아삭한 식감과 채소 본연의 달달한 맛을 살리기엔 피클만 한 게 없습니다
콜라비 스무디: 콜라비의 겉껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰어 사과나 레몬을 함께 믹서에 넣고 돌립니다

콜라비는 각종 양념에도 쉽게 무르지 않아 아삭한 식감을 유지할 수 있으므로 생채, 깍두기, 물김치, 장아찌 등의 반찬으로 만들어도 좋아요.

콜라비 피클 만들기 레시피

콜라비 재배 시기와 방법

콜라비는 12월과 1월이 제철입니다. 콜라비는 서늘한 기후를 좋아하며 생육적정온도는 15~20℃이며 양배추보다 저온과 고온에 잘 견디며 병충해 피해도 많지 않아 재배하기 쉬운 작물입니다.

재배 요령:

콜라비는 일반적으로 육묘를 한 뒤 모종을 본밭에 심거나 모종을 구입하여 본밭에 심는 것을 추천합니다
포기와 포기 사이를 15~20cm 정도로 두고 심고, 지면 위로 올라와 있는 구의 직경이 5~6cm 정도되었을 때 수확합니다

콜라비 부작용과 주의사항

갑상선 질환자 주의

콜라비에는 갑상선 부종을 일으키는 성분이 함유되어 있으므로 관련 질환을 가진 경우 주의해야 합니다. 콜라비에 함유된 글루코시놀레이트 성분은 요오드 섭취를 방해한다고 하니, 갑상선 질환이 있는 분들은 섭취에 주의해야 합니다.

과다 섭취 시 부작용

과다 섭취 시 장에 많은 양의 가스를 발생시켜 복통을 유발할 수 있으니 적당량을 섭취하세요. 소화 기능이 약하거나 평소 식이섬유 섭취가 적었던 분이 콜라비를 갑자기, 또는 너무 많이 섭취할 경우 가스, 복부 팽만감, 설사 등의 소화 불량 증상을 겪을 수 있습니다.

신장 결석 환자 주의

콜라비에는 옥살레이트 성분이 함유되어 있어, 신장 결석 병력이 있거나 위험이 높은 분들은 과다 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

콜라비 구입 요령과 보관법

좋은 콜라비 고르는 법

콜라비는 껍질조직이 단단하기 때문에 섬유조직이 연하고 먹기 편한 테니스공 크기의 것을 고릅니다. 그리고 잎이 붙어 있는 싱싱한 것이 좋아요. 잎의 색깔은 짙푸른 것이 좋고 노랗게 변색된 것이 없어야 합니다.

보관 방법

보관은 콜라비를 하나하나 개별적으로 비닐랩에 싸서 냉장 보관하는 것이 제일 좋습니다.

마무리

콜라비는 저칼로리 고영양 식품으로 다이어트부터 면역력 강화까지 다양한 건강 효능을 제공하는 겨울철 슈퍼푸드입니다. 다른 무와는 달리 과일처럼 단맛이 강하기 때문에 어린아이들도 거부감 없이 잘 먹을 수 있습니다.

단, 갑상선 질환자나 신장 결석 환자는 섭취에 주의하고, 적당량을 꾸준히 섭취하는 것이 좋습니다. 생으로 먹거나 다양한 요리로 활용해서 콜라비의 건강 효능을 누려보세요!

권장 섭취량: 중간 크기 콜라비 1/2개~1개(약 100g~200g) 정도를 추천합니다.

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